Η ομάδα, «Κρητική Γαστρονομία», του Παγκρήτιου Λαογραφικού Συλλόγου υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, του ΕΟΤ και της Περιφέρειας Κρήτης θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον Διεθνή Διαγωνισμό των Ολυμπιακών αγώνων μαγειρικής που θα πραγματοποιηθεί στην Στουτγάρδη της Γερμανία στα πλαίσια της Διεθνούς έκθεσης «IKA/Culinary Olympics» και θα λάβει μέρος από τις 2 μέχρι τις 7 Φεβρουαρίου 2024.
Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι η πρώτη φορά που μια ομάδα από την Κρήτη συμμετέχει στην συγκεκριμένη διοργάνωση. Η οργάνωση είναι υπό την επίβλεψη the German Chefs Association, is the honorary sponsor of IKA/Culinary Olympics, είναι παγκόσμιας εντέλειας και συμμετέχουν ομάδες από όλο τον κόσμο. Η οργάνωση θα είναι ανοιχτή στους επαγγελματίες του κλάδου HORECA, με ότι αυτό συνεπάγετε για την διαφημιστική προβολή. Σας παραθέτουμε το link για τον διαγωνισμό και την σπουδαιότητα του (https://www.olympiade-der-koeche.com/en/about-us/?fbclid=IwAR0wOiGcB_IxX6CxlpGGmMlax4e36eR9NQRfKnyEu51957rjES62fMnoteo ).
Την ομάδα «Team Minoan – Crete», απαρτίζουν καταξιωμένοι σεφ από όλη την Κρήτη, με επικεφαλής τον πολυβραβευμένο Executive Chef κ. Γεώργιο Δαμιανάκη, πρεσβευτή της Κρητικής γαστρονομίας και ιδιοκτήτη της Ακαδημίας Τέχνης και Γαστρονομίας, και οι Executive Chefs κος Αντώνης Κόκλας, κος Αιμίλιος Ασλάνης, κος Γιώργος Παπουτσιδάκης, κος Γιώργος Κουκλάκης, κος Μάνος Αλεξάκης, κος Βασίλης Γουλιδάκης και ο Pastry & Chocolate Designer κος Μανόλης Χατζηδάκης. Chef που δεν επαναπαύονται ποτέ και βρίσκονται σε διαρκή αναζήτηση νέων γευστικών εμπειριών, ευελπιστώντας να εκπροσωπήσουν επάξια το νησί μας στους Ολυμπιακούς αγώνες της Γερμανίας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Στο πλευρό της ομάδας βρίσκονται, ο πολυβραβευμένος κρητικός chef o κος, Λευτέρης Σουλτάτος, ένας chef με πολυετή εμπειρία και σπουδαίες διακρίσεις, πρεσβευτής για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά της ελληνικής γαστρονομίας Greek taste beyond borders, ο καταξιωμένος chef και πρόεδρος της λέσχης αρχιμαγείρων Κρήτης κος, Τάσος Παπαδάκης και η γραμματέας της ομάδας και πολυβραβευμένη καλλίτεχνις στο ντεκουπάζ κα, Βίκυ Μπαριάμη.
Σκοπός μας να προβάλλουμε την Κρητική και Ελληνική γαστρονομία και τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου μας σε μία παγκόσμιας εμβέλειας διοργάνωση.
Η ομάδα θα συμμετέχει στην κατηγορία παραδοσιακής μαγειρικής.
Το μενού της θα βασιστεί σε στοιχεία από τη Μινωική και Μυκηναϊκή κουζίνα, σε μία πιο μοντέρνα εκδοχή, με εδέσματα και σκεύη του Μινωικού πολιτισμού που άνθισε στο νησί μας από το 3000 π.Χ. έως το 1500 π.Χ. και θα φτάνει έως και σήμερα.